くり屋南陽軒

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栗きんとん生クリーム (8)

手造りでどのようにして半液状の生クリームを大福餅で包むのかが大きな課題でした。

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栗きんとん生クリーム (7)

生クリームで栗きんとんを包み込むのに本当に苦労いたしました。

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栗きんとん生クリーム (6)

岐阜中津川のこの栗きんとんを生クリームと大福で包み込みます。

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栗きんとん生クリーム (5)

生クリームをどうやって、出で包みあげるのか?本当に試行錯誤の末できた栗きんとん生クリーム大福です。

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栗きんとん生クリーム (4)

食べるとモンブラン?口の中で栗きんとんと生クリームが混ざり合い和風モンブランになります。

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栗きんとん生クリーム (3)

当店では、栗100%+砂糖だけの添加物を一切使用しない、土壌にまでこだわり、吟味した究極の逸品、栗きんとんです。

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栗きんとん生クリーム (2)

栗にも種類が色々あり、最高級の国産栗を使用しています。
利平栗といっても土壌により明確に違います。良い土壌で育った栗はホコホコしていますが、水分を多く含んだ栗は、
粘りが出て、後味が悪い栗きんとんになってしまいます。

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栗きんとん生クリーム (1)

お客様の声から生まれた「栗きんとん」と「生クリーム」の大福です。
当店自慢の栗きんとんは、まず、栗から違います。

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抹茶生クリーム (12)

素早く包み込まないと、抹茶生クリームが溶け出してきます。

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抹茶生クリーム (11)

抹茶生クリーム大福は特殊な作り方をしているので、職人でも包み込むのが難しいです。

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