くり屋南陽軒

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南陽軒について (6) - くり屋南陽軒ブログ

和菓子つくりは、一番は餡子(あんこ)です。
漉し餡と、粒あんは、北海道産の最高級の小豆を使い、白餡は最高級の北海道産大手亡豆を使います。
餡子で一番難しいのは、製餡です。当店では一から製餡をいたしております。